El jengibre y sus propiedades

El jengibre, también conocido como ‘Zingiber officinale’, es una planta, con raíces y flores, que está estrechamente relacionada con la cúrcuma y el cardamomo. El tallo subterráneo o rizoma de la propia planta de jengibre es lo que realmente se conoce y usa más, conocido comúnmente como la ‘raíz de jengibre’.

¿El jengibre está de moda?

Parece que hoy día usamos el jengibre mucho más en nuestra cocina, en los platos, en las infusiones, en los cosméticos, etc. Pero la realidad es que la raíz de jengibre es bien conocida desde hace siglos por sus propiedades medicinales.

Los beneficios que el jengibre guarda para nuestra salud están bien documentados siendo, el jengibre, muy recomendado y utilizado en todo el mundo como potente remedio natural. De hecho, en la literatura nos consta que la raíz de jengibre ha sido usada durante miles de años por la humanidad gracias a sus múltiples propiedades medicinales. Por ejemplo, los antiguos textos chinos, romanos, griegos, árabes y sánscritos han documentado el uso de la raíz de jengibre para ayudar a mejorar la salud y el bienestar de las personas de la comunidad.

¿Cómo usar el jengibre?

Se puede encontrar la raíz de jengibre de distintas formas. Veamos las más comunes:

Jengibre en forma fresco
Jengibre molido
Jengibre en cápsulas
Aceite esencial de jengibre

Propiedades y beneficios del jengibre

Ayuda a tratar las nauseas
Modula el proceso inflamatorio⁠
Puede actuar como antifúngico y antibacteriano⁠
Protege contra úlceras estomacales⁠
Actúa como analgésico en los dolores de regla⁠
Regula los niveles de azúcar en sangre⁠
Puede disminuir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL⁠
Mejora la función digestiva⁠
Puede mejorar la función cerebral en mujeres de mediana edad

Como puedes ver, la potente cantidad de beneficios que guarda esta raíz, hace del jengibre un alimento indispensable en nuestra cocina.

¿Te animas a tomar una rica infusión antiinflamatoria de jengibre con nosotros?

RECETA: INFUSIÓN DE JENGIBRE Y LIMÓN

Ingredientes

Zumo de 1 limón
10 gr jengibre
1/2 l agua filtrada
Opcional: 1 cp miel

Procedimiento

1- Llevar el agua a ebullición y dejar que el jengibre (cortado o rallado) hierva durante 5′
2- Dejar infusionar durante otros 5′
3- Retirar el jengibre de la infusión
4- Agregar el zumo exprimido del limón y, opcional, la cucharadita de miel cruda

¡Que la disfrutes!

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